Amandine Barbotte a été formé aux Cours Florent et aux Ateliers de l’Ecole du Théâtre National de Chaillot.

Elle intègre la Cie Umbral de 2006 à 2011 où elle joue notamment le rôle principal féminin dans l’Histoire du communisme racontée pour des malades mentaux, et dans La nuit des assassins.

Elle joue dans RéserVationS et MeurtrièreS mêlant théâtre physique, danse butô avec la Cie Identifiant2717. Avec la Cie Le Vent d’Est, elle interprète des pièces originales autour de l’immigration russe ou de l’adolescence.

Depuis 2011, elle travaille avec la Cie Arzapar sur des pièces clownesques et des interventions dans l’espace public.

En 2017, elle joue et accompagne à l’accordéon le spectacle Je boîte de la Cie Malastrana, elle participe à un stage Shakespeare avec Philippe Calvario et à un training régulier avec Sébastien Bonnabel.

Amandine Barbotte a tourné dans plusieurs court-métrages ainsi que dans le long métrage Le retour de Richard 3 par le train de 9h24, écrit par Gilles Dyrek et réalisé par Eric Bu.